El Celler de Can Roca

 

 

El Celler de Can Roca qui est situe a Girona en Espagne qui est maintenant ouvert depuis 32 ans élu a deux reprises Meilleur restaurant du Monde par le Fifty Best (2013 et 2015), cette distinction les a propulses au devant de la scène international de la cuisine.  Les 3 étoiles au guide Michelin n’ont fait qu’accentuer le succès.

Trois frères avec beaucoup de talents son derrière ce restaurant incroyable et en passant vous pouvez seulement réserver en ligne jusqu’à 11 mois en avance et bonne chance car le restaurant est toujours complet un an a l’avance.  Au restaurant deux menus sont proposées, il n’y a pas de carte.  Leurs plats ne sont pas improvises, ils son penses, parfois très longtemps.  Environ douze mille heures par an sont consacres a la recherche et a l’innovation.  Le gout est primordial pour le chef Joan Roca, c’est la puissance et la personnalité de saveur qui l’intéresse.  L’esthétique vient après, car le très beau et le spectaculaire sans gout n’ont aucun intérêt pour le chef.

Les trois frères ont de différentes passions, l’un est chef de cuisine, l’autre est pâtissier, et le troisième sommelier.  Les Roca forment un trio unique et familiale.  El celle de Can Roca est situe seulement a 200 mètres du restaurant de leurs parents qui se nomme Can Roca la ou un peut manger un menu familiale  pour 11 euros.  Voyant leurs parents heureux de travailler et de faire plaisir a leurs clients leurs a donner le gout de continuer cette saga familiale.

Ce restaurant est maintenant notez dans ma liste de choses a faire!!!

 

http://foodandsens.com/made-by-f-and-s/chefs-on-parle-de-vous/tout-savoir-sur-les-freres-roca-qui-feteront-en-2016-les-30-ans-de-leur-restaurant-el-celler-de-can-roca/amp/.

https://en.m.wikipedia.org/wiki/.El_Celler_de_Can_Roca

https://www.elobservador.com.uy/asi-es-como-el-celler-can-roca-se-convirtio-el-mejor-restaurante-del-mundo-n660631